葱切丝，姜，放入鱼。蒸鱼豆豉，清蒸鲟鱼的做法姜，制作步骤如下
中华鲟去鳃，去内脏，清洗干净。
葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。
将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。
将鱼身两侧切斜刀，为了更好入味。
将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。
鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。
剩下的葱，姜，蒜撒在鱼身上，剩下的料汁倒在鱼身上。
蒸锅加水烧开，放入鱼。
大火蒸钟左右即可，清蒸中华鲟就做好了。
