基础发酵结束，在面包表面抹沙拉酱，表面光滑。翻面后压薄底边，清真牛肉松面包钟。清真牛肉松面包的做法
原料：金像面包粉、低筋面粉、即发干酵母、细砂糖、盐匙、奶粉、蛋、水、黄油。
将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。
基础发酵结束，将面团取出，分割成/个，滚圆后松弛钟。
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。
最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热的烤箱，中层，上下火，钟。
面包出炉后，移到烤网上放凉。
在面包表面抹沙拉酱，沾上牛肉松即可。
