将小扇贝用清水浸泡；盖好锅盖，清水煮扇贝的方法步骤如下：使扇贝吐出沙子；
材料：扇贝、嫩姜丝、陈醋、生抽、芥末油。
清水煮扇贝的方法步骤如下：
把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合，作为沾料备用；
将小扇贝用清水浸泡；
用刷子把扇贝的壳洗干净；
洗刷干净后再用清水浸泡五个小时，每隔一小时换一次水，使扇贝吐出沙子；
把冲洗干净的扇贝装入厚底锅，加入水和精盐；
盖好锅盖，中火蒸至锅的边缘开始冒气；
将扇贝转小火焖钟即可。
