青椒炒茄子制作的步骤，青椒炒茄子最简单做法？

盛出控油。肥肉切小块、青椒去籽切块。青椒炒茄子最简单做法大火颠锅翻炒均匀。青椒炒茄子制作的步骤

姜切片、蒜拍扁、豆豉备用。

肥肉切小块、青椒去籽切块。

茄子斜切成块。

锅内加油烧热，下茄子大火油炸。

炸至茄肉表面微黄时，盛出控油。

锅内留底油，下肥肉小火炒出油。

加入姜、蒜、豆豉炒香。

加入青椒块翻炒几下。

加入茄子、生抽、盐、鸡精，大火颠锅翻炒均匀。