这种分解酶被加热后虽然有的失效，芹菜和牛奶能一起吃吗则可以保护维生素b芹菜能与牛奶同食，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，芹菜与甲鱼：两者同食就会中毒，
芹菜能与牛奶同食，使用上两根芹菜适量牛奶可以打成芹菜牛奶汁。
不能和芹菜一起吃的食物：
芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素c分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素c就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素b解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素b解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素b部破坏掉。
尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素b
芹菜与甲鱼：两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。
芹菜与菊花：两者同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉：两者同食会损伤元气。
