这一种类的鞋价格并不高。物价上升很快。prices什么时候用复数表示某一种或某一类产品的价格或统一定价时，以及多种不同物品的价格或定价，因此，
price
价格，定价。
表示某一种或某一类产品的价格或统一定价时，用单数。例如：
thepriceofthiskindofshoesisnotsohigh.
这一种类的鞋价格并不高。
但是，当表示两种或两种以上，以及多种不同物品的价格或定价，要使用复数形式。
例如：
thepricesofthingsgoupquickly.
物价上升很快。
对于你所给的句子，这里不能明确看出是同一种鞋或不同种类的鞋，因此，用单，复数都可以，只是需要知道他们表达意义上的不同。
theseshoesareofgoodquality.what smore，thepriceofthemisnotsohigh(表示同一种鞋的价格)。
theseshoesareofgoodquality.what smore，thepricesofthemarenotsohigh(不同种的鞋的价格)。
