老母鸡半只，搓至盐在鸡皮上充分融化为止；盖上盖子，做法：浓缩鸡汤怎么做
材料：
老母鸡半只，细盐，清水升。
做法：
将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分；
用手将细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止；
将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约钟左右；
取出冷藏好的鸡，切成小块；
砂锅中放入切好的鸡，再倒入升的清水；
盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖钟；
加入细盐，再继续炖大约钟即可。
