就是牛乳放在容器中，在炉子上加热煮沸，保持0.5~1分钟，牛乳的杀菌方法，然后密闭放置或冷藏放置。在工业上，常用的杀菌方法有：低温长时间巴氏杀菌（ltl t）：即牛奶在63摄氏度下保持30分钟以达到巴氏杀菌的目地。牛乳的杀菌方法有哪些，超高温瞬时灭菌（uht）：是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器而快速加热到135℃~140℃，保持3秒~4秒以达到商业无菌的杀菌方法。...
