薄薄的，牛耳饼的做法将面粉，把擀好到面皮卷起，将面粉，清水，小火预热油温后下锅炸至上色变硬变金黄色即可。
好吃的牛耳仔（牛耳饼）咬下去口感香香脆脆的，滋味无穷！产品特点：使用奶油和南乳调味，牛耳仔有点咸有点甜，薄薄的，酥脆味让人回味无穷，一片接一片的吃不停手，是老少咸宜的茶饭后小点心。
将面粉，南乳，黄油，白糖，清水，五香粉混合揉成面团，静置一会儿
将面粉，南乳，黄油，红糖，清水，混合揉成面团，静置一会儿
将松弛好的两种面团分成若干份，分别擀开擀薄
再叠加在一起，再擀一下使两个面皮粘合得更好。
把擀好到面皮卷起，来回搓紧，后包上保鲜膜冷冻时以上
将冷冻好到面团切成薄片待用
小火预热油温后下锅炸至上色变硬变金黄色即可。
炸好后捞起沥去多余的油
广东人过年必不可少的年货之一——牛耳仔，大功告成！
