鲶鱼炖豆腐怎么做？

鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。鲶鱼炖豆腐怎么做不要用锅铲翻；八角掰碎，倒入啤酒，

鲶鱼宰杀后洗干净；

烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中；

鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段；

豆腐沥干水备用；

锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香；

放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻；

鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐，不要动锅，煎一下；

倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开；

小火烧钟后调入盐；

大火收汁，出锅前放鸡精提味。