水不宜过多，工具我家是用在市场上买的捣蒜汁的东西；放在家里温度高的地方。不停的旋转高压锅，不要有块状的，能不能用酒糟做醋怎么做
材料:酒曲小半勺 糯米一斤
把糯米淘洗干净放入高压锅中浸泡十来分钟，注意，水不宜过多，比平时煮饭时在煮的硬一点，淹没米上面米即可；
开中小火压.在高压锅压的过程中，不停的旋转高压锅，确保各个部位均匀受热，时间四分钟左右；
把煮熟的糯米凉凉，一定要完全凉透；
在等待过程中，把酒曲磨成细粉状，工具我家是用在市场上买的捣蒜汁的东西；
将蒸熟凉透的糯米舀入能密封的容器中，撒上酒曲；
带上塑料手套把酒曲和糯米完全融和在一起，不要有块状的，糯米呈一粒粒散开状，要是有烧糊的饭粒不要放进去；
在做好的饭中间用手钻一个小孔，好让糯米酒冒出来；
把容器密封好，千万别漏气了，放在家里温度高的地方。
