面粉加盐和清水约和成软面团，南瓜和牛肉饺子的做法包成你喜欢的饺子形。放入南瓜丝盆里加盐，将醒好的面团搓成条条，饺子漂浮起来就完全熟了。
南瓜牛肉饺子的做法：
买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽、生抽、蚝油、米酒匙、盐、糖、胡椒粉、十三香、鸡蛋、大葱和姜末。
南瓜切小块用擦子擦丝。
泡发好的木耳切碎，放入南瓜丝盆里加盐，约调味。
将调好味的肉泥馅与南瓜和木耳拌均在一起，最后加葱油，或花椒油、香油再次拌均匀。
面粉加盐和清水约和成软面团，盖上保鲜膜静置钟；钟后再来和面，和成光滑面团；然后再盖上保鲜膜静置钟以上。
将醒好的面团搓成条条，揪成小剂子。
取一小剂子，按扁，擀圆，放一小坨馅料，包成你喜欢的饺子形。
锅里水烧开下饺子，中间点两次清水，饺子漂浮起来就完全熟了。
