把鸡翅捞出来，翻炒均匀，盖上盖子，蒜瓣切片或者拍碎。米酒怎么吃热油锅，米酒的吃法又是平底锅，
鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮。
沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤留着煮面。
热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。
放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。
放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色。往锅里倒米酒。
如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但这里用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度。
放一些一些干燥的迷迭香。没有不用放
盖上盖子，大火煮开后转小火。米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面。
炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
