撇去浮沫捞出备用。加入料酒。
牦牛肉解冻洗净备用。
将以上食材全部准备好。
牛肉下入锅中烧开逼出血水。
撇去浮沫捞出备用。
将以上材料放入高压锅中加入清水。
加入盐。
加入胡椒粉。
加入料酒。
加入老抽。
加入冰糖。
将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。
不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。
