用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，2、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡。蔓越莓蒸糕怎么弄抹平表面；怎样做蔓越莓蒸糕
1、主料：鸡蛋清2个、糖粉20克、玉米油15克、低筋面粉15克、蔓越莓15克。
2、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡。
3、然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；
4、加入植物油搅打均匀。
5、筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；
6、硅胶模底部撒上蔓越莓，如果一般的模具要刷油。
7、将面糊刮入模具中，抹平表面；
8、放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；出锅后脱模即可。
