洗干净沙子和海蜇皮里的杂质；补充：海蜇皮买来干瘪，干海蜇皮，入凉水中过一下；不过还是白菜心和海蜇皮最搭。买回袋装海蜇怎么凉拌
主料：海蜇皮、白菜心、香菜两根
辅料：醋勺、白糖勺、盐勺、香油勺、水适量
步骤：
干海蜇皮，选择较大张的，不碎的；
海蜇用清水泡一天一夜；
泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质；
白菜心切粗丝；
海蜇也切成粗丝；
锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅；
入凉水中过一下；
大蒜加盐掂成蒜泥；
白菜丝、海蜇丝放一起；
加入蒜泥、醋、糖、香油，拌匀即可。
补充：海蜇皮买来干瘪，很咸，也有股怪味，要长时间浸泡，中间换水并且搓洗才行。也可以用黄瓜丝代替大白菜心，不过还是白菜心和海蜇皮最搭。海蜇皮也可以不烫，不烫的海蜇皮也可以食用。
