logo
生活美食情感娱乐游戏健康文化教育电视数码家居房产汽车旅游其它

绿茶也是炒出来的吗怎么抄?

一般鲜茶的量占整个锅体的三分之二是合适的;手可以将鲜茶捏成一团的时候,绿茶也是炒出来的吗怎么抄做型环节火候的控制还是以慢火烧制,炒前环节由于绿茶的采摘的过程基本

绿茶也是炒出来的吗怎么抄

炒前环节由于绿茶的采摘的过程基本都是人工的,因此在炒制绿茶之前需要对采摘来的鲜茶进行挑选,祛除杂草、老叶、茶子、茶梗等,同时清洗火灶,保证炒制的鲜茶干净整洁,也提高了干茶的品质。炒茶叶的步骤:

根据火灶的大小称取适量鲜茶放入,一般鲜茶的量占整个锅体的三分之二是合适的;

杀青环节用猛火将锅体烧的微微泛红之后,倒入鲜茶进行杀青。杀青时手带手套对锅中茶叶不断翻炒,每次从最底部往上翻,避免底部的茶叶出现烧焦的情况,此时火候的控制还是要大火猛攻。经过钟的杀青之后,手可以将鲜茶捏成一团的时候,杀青完成;

揉搓环节此时火候的控制就要转变为慢火了,以洗衣服的方式对锅中的茶叶进行揉搓,揉搓的时候力量控制在重而稳,揉成球状的茶叶需要抖散开,接着翻炒,再揉,此环节为钟左右;

做型环节火候的控制还是以慢火烧制,对锅中茶叶轻轻揉搓,采取顺时针方向的做型,不能急躁,要有耐心,不能抖散茶叶,此环节为钟;

烘干环节茶叶定型完成,此时的火候就需要控制在小火,因为茶叶很快就干了,一旦火势凶猛茶叶全部就得烧焦变黄。慢慢地以顺时针方向转动锅中茶叶,配合一定的翻动,力道要小,不然容易捏碎茶叶,此环节为钟;

出锅环节茶叶烘干至没有青色,脆香的时候就可以出锅了。出锅以后放在室内待其下降到自然温度即可密封包装保存。存放在干燥通风的地方,避免受潮。

绿茶也是炒出来的吗怎么抄
绿茶也是炒出来的吗怎么抄根据火灶的大小称取适量鲜茶放入,绿茶也是炒出来的吗怎么抄经过钟的杀青之后,保证炒制的鲜茶干净整洁,杀青时手带手套对锅中茶叶不断翻炒,...
绿茶怎么喝
绿茶怎么喝第一泡不要喝,绿茶也是炒出来的吗怎么抄否则会影响胃液的分泌,否则茶里的营养成分会变得不安定。...
秋分也是我国的什么日子
秋分也是我国的什么日子,秋分有哪些习俗”意思是不再打雷,绿茶也是炒出来的吗怎么抄在我国民间挨家挨户送秋牛图。那么秋分也是我国的什么日子呢?也是祈愿五谷丰登、国泰民安的国家...
秋分是农民丰收节还是农民播种节
秋分是农民丰收节还是农民播种节,秋分也是我国的什么节日具体秋分是农民丰收节还是农民播种节呢?绿茶也是炒出来的吗怎么抄节日时间为每年“秋分” 。在现代也是作为节日存在。农民丰收节。同时也展...
如何变成象棋高手
如何变成象棋高手象的别象路问题因为你缺少一些基本套路和杀招,...
班主任评语
初中毕业班主任评语,班主任评语但又缺乏顽强拼搏的精神。...
张家界11月份温度是多少
金立m6怎么截屏
狼头发型要留多久
申请国家实验室认可的条件有哪些
历史上最有名的皇帝
补发色的步骤
求好看古代小说女主强大型
墙面砖的保养有哪些
肉鸡营销口号
【植树节作文】植树节有感
家庭制作凉皮的方法
房屋纠纷诉讼时效是多久
睡莲水培种子种植方法
上司离别祝福的话
夸老婆的句子甜
株洲有卖香奈儿吗
露营的主要目的是拍照吗
机战系列有哪些
上海有哪些美术学院比较好的
网名男生二个字
咸鸭蛋蛋黄为什么会流油
县级干部党校培训个人总结
关门声音厚重的汽车就安全吗
古代的玉佩叫什么
看电影如何发朋友圈
Copyright ©文章频道All Rights Reserved