味精，碗内加入少许盐、鲈鱼炖粥怎么做味精、制作鲈鱼炖粥的方法姜（切末），米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，去除内脏，捞出，即可盛起食用。
主料：粳米，鲈鱼。
调料：小葱，姜，盐，味精，胡椒粉，猪油（炼制）。
将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分。
将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内。
碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
锅中加入约升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。
加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥。
米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀。
再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
