加水的方法有两种。，白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）卤水少了怎么加，二是事先熬制好鲜汤，在卤制前加入原卤汁中，稍傲后再进行卤制原料。郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。卤水分为两大类：即红卤和白卤。...
