常见于街上的早点摊点，洛阳的小吃什么好吃饼皮酥脆蛋鲜香；洛阳不翻汤酸辣咸香，十分适合配合其它早点进餐；香气诱人，距今已有年的历史，
胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品，常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐；
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是是汉族传统名点，属于豫菜小吃，深受中州居民喜爱，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香；
牛肉汤泡馍
泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能，先用优质牛羊肉、牛羊骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用；
洛阳不翻汤
洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，是一款颇具河南洛阳地方特色的汉族民间小吃，洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有年的历史，在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。
