做法:用祖传独家秘方底料焖制鸡肉。李子坝梁山鸡的做法是什么用绍兴的五年陈酿黄酒均匀搅拌鸡肉;
原料:梁山鸡,老坛泡菜,黄口姜,辣椒。
做法:
用盐腌鸡肉,使鸡肉的肉质更嫩;
黄酒码味,用绍兴的五年陈酿黄酒均匀搅拌鸡肉;
调味,用李子坝梁山鸡秘制专用调味包调味;
去腥,加入技术处理过的葱粉、姜粉、大蒜粉去腥;
加入高钙芡粉让鸡肉充分吸收,细滑鲜嫩;
用祖传独家秘方底料焖制鸡肉。