鸡蛋打散在平底锅煎成蛋饼；不要煮得过熟，将面条青瓜和蛋皮放在一起，
不要用太细的面，容易粘，不要煮得过熟，过两次凉水。
材料：面条、青瓜、鸡蛋、麻油、生抽。
做法：
将食材准备好；
鸡蛋打散在平底锅煎成蛋饼；
将蛋饼和青瓜各切丝；
锅中放清水烧开，下面条煮两三分钟即可捞出；
捞出的面条放在装有凉白开的碗中；
沥干水分；
将面条青瓜和蛋皮放在一起，加少许生抽、麻油；
拌匀即可。
