用刀切成薄片；加入盐，蚝油；凉拌莲藕要怎么做
食材用料
莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、盐、鸡精、糖、白醋两汤勺、蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗；
凉拌莲藕的做法：
把莲藕用去皮刀去掉表皮；
汤锅加水放入莲藕煮钟左右；
煮好的莲藕过一下凉水捞出；
用刀切成薄片；
切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化；
小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状；
莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油；
再放入蒜蓉，葱段，辣椒段；
锅烧热倒入食用油；
油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上；
撒入熟芝麻搅拌均匀即可；
装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。
