冷吃兔其实就是一种麻辣烫或者是麻辣兔肉，看到一个辣字，，我们就可以想象到它是四川的特产，这道菜里面通常会加入很多的辣椒。1.兔肉毕竟是一种动物的肉，冷吃兔是哪里的特产，所以难免会有一些腥味。2.以上的步骤完成之后，就可以将兔头放在水中慢慢的烧开，这第一遍的水是不能饮用的，第1次烧开的水需要倒掉，通过这个步骤就能够去除大部分的腥味，然后在制作过程中可以放入一些醋或者是其他的调料掩盖它的腥味兔肉的腥味也特别重，可以按照上面说的方法来去除它的腥味，最关键的步骤就是焯水，这个步骤是一定不能少的，再然后就是做菜的途中放入其他的物质来掩盖这种味道喜欢吃兔子肉的人一定听说过冷吃兔，这道菜虽然听起来比较难听...
