4、醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。老雁馍的做法和配方8、老雁馍的做法步骤和配方用擀面杖擀成圆形薄面饼。
1、准备材料：中筋面粉200克、猪油6克、清水（和面用）110克、酵母粉5克。
2、首先面包桶里加入中筋面粉，加入酵母和清水，启动面包机的一个和面程序。和好的面团加入猪油，再次启动面包机的和面程序进行和面；
3、和好的面团用手揉圆后，放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。
4、醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
5、把醒发好的面团揉匀后，分成四份。
6、取一份面团揉匀后，先搓成长条。
7、然后把长条从一头开始卷起，卷到最后把尾端压在面团底下。
8、用擀面杖擀成圆形薄面饼。
9、平底锅烧热后，把擀好的面饼放入锅中。
10、直至两面煎至金黄色即可关火。
11、安徽阜阳老雁馍就烙好咯。
