不要使劲的揉面。将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块。不要搅拌,然后将小球芝麻冲上放到烤盘里,老桃酥的做法步骤如下
将核桃仁放入烤箱,烤箱上层烤钟取出晾凉,将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块。
将植物油放入盆中,放入鸡蛋搅散,不要搅拌上劲。
放入白糖混合均匀。
筛入面粉,放入小苏打,用刮刀或者铲子翻拌,不要搅拌,大概混合一下。
放入核桃碎,用手抓捏成团即可,不要使劲的揉面。
取的小面团,在掌心揉圆,然后放到芝麻上将一面沾上一层白芝麻。
然后将小球芝麻冲上放到烤盘里,重复上面的动作将烤盘摆满,小球之间要留有大一点的空隙,然后将小球都轻轻压扁成饼,让饼的四周有自然的开裂。
烤箱预热,中上层烤钟,烤箱不同温度也不同,如果你的烤箱温度高就可以,要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了,烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。