老厨茄子的做法需要过程？

二、制作方法：勾芡，蒜蓉，老厨茄子的做法需要过程加盐，

一、制作材料：茄子两个，肉末，蚝油，蒜蓉，姜末，红椒末些许，葱，醋。

二、制作方法：

起油锅炸茄条，炸至酥软出锅。

油热依次放入香料，肉末爆炒。

放入茄条。

加盐，生抽，一小碗水焖煮。

焖至收汁，倒些许醋，勾芡，撒葱花出锅。

三、注意事项：

茄子切条是注意安全。

热有时防止油滴溅出。