内地首家蓝瓶咖啡上海裕通店正式开门迎客，蓝瓶咖啡为什么火了是他们成功经营这个品牌的关键。蓝瓶咖啡有什么特点蓝瓶咖啡所有门店都设在新鲜烘焙咖啡豆及时送达的范围。蓝
蓝瓶咖啡一直被誉为“咖啡界的apple”，在2月份，中国大陆首家蓝瓶咖啡在上海营业，有很多人前往购买，那么，蓝瓶咖啡为什么火了？蓝瓶咖啡有什么特点？下面小编就带来介绍。
蓝瓶咖啡为什么火了
2022年2月25日，内地首家蓝瓶咖啡上海裕通店正式开门迎客，为了喝上一杯蓝瓶咖啡，很多人排上好几个小时的队。
蓝瓶咖啡的创始人是詹姆斯?费里曼(james freeman)，曾经是一名交响乐团的单簧管乐手。
蓝瓶咖啡被誉为咖啡界的“apple”，除了追求品质、设计简洁、品牌辨识度高这些因素，最重要的是因为，他们身体力行地做着改变行业和推动行业前进的事儿。
作为第三波精品咖啡浪潮的领军人物之一，新鲜烘焙的咖啡豆、善用空间设计讲故事、出色的甜点，是他们成功经营这个品牌的关键。
1、新鲜烘焙
创始人詹姆斯从咖啡烘焙起家，深谙新鲜烘焙对于咖啡风味的重要。
据说，正是蓝瓶咖啡，让很多喝咖啡的人，开始关注咖啡豆的新鲜度。毕竟，能尝出咖啡里花香、水果香的人不多，但人人都能通过日期感知新鲜。
蓝瓶咖啡所有门店都设在新鲜烘焙咖啡豆及时送达的范围。
在咖啡生豆的选择上，蓝瓶咖啡会从原产地采购，使用sca杯测评分在84分以上的精品咖啡豆，自建烘焙厂，小批量手工烘焙并逐一杯测，在门店使用赏味期峰值内的咖啡豆。这些听起来有些偏执和繁琐的条条框框，构成了蓝瓶咖啡的标准。
2、不强调“第三空间”，强调“工匠精神”的咖啡。
费里曼认为，咖啡馆的核心价值就是咖啡本身。所以，他坚持遍寻优质产区的咖啡豆，打磨烘焙，持续提升与改良咖啡的冲煮工艺。
蓝瓶咖啡从世界各地采购 sca 杯测评分 84 分以上的精品咖啡豆，只使用新鲜烘焙、在赏味峰值期限内的咖啡豆，并按每张订单现磨咖啡、精准控制每杯咖啡的冲煮方式。
蓝瓶咖啡为了在全世界出品同样品质的咖啡，对一杯手冲咖啡的咖啡粉量、冲煮方式、每阶段的注水量和所用时间、最终咖啡重量、以及与品质相关的tds值，都有明确的规定。
此外，在蓝瓶咖啡，门店空间只是用心品尝咖啡的地方，不提供无线网络，也很少见到类似星巴克气氛组的笔记本电脑一族。
3、甜点搭配
出色的甜点能让咖啡表现更佳。蓝瓶咖啡会去发掘和使用当地食材，设计出具有地域特色的甜点。
蓝瓶咖啡被誉为咖啡界的“苹果”，创始人詹姆斯和乔布斯一样，都在身体力行地做着改变行业和推动行业前进的事儿。
蓝瓶咖啡有什么特点
咖啡不分大、中、小杯，不添加任何糖浆调味。
只有6款产品。
用的是当时全加州第一步采用pid控温的la marzocco意式咖啡机。
萃取出的每一杯咖啡都醇厚饱满，所有饮品都热气腾腾。
每杯牛奶咖啡上面都有拉花。
严格控制咖啡豆的新鲜程度，绝不使用保温桶。
所有滤泡式的咖啡，都是点单现磨，在客人面前冲煮后出品。
