倒入藕片翻炒均匀，放凉切片。辣炒藕片最正宗的做法
辣炒藕片的做法步骤：
将藕放入沸水中煮至七成熟时捞出。
用冷水冲洗下，放凉切片。
姜、蒜切碎末，小米椒切丁。
锅烧热后放油，放姜、蒜、小米椒爆香。
倒入藕片翻炒均匀，加盐、加酱油翻炒上色。
翻炒均匀后加味精拌匀出锅即可。
