将骨头们放入冷水中开大火煮沸，葱放入清水中开大火煮至沸腾；做法：另取一锅清水，
材料：麂子骨头、干竹笋、姜、枸杞、红枣、花椒、葱、芋艿、山药、胡萝卜。
做法：
把骨头放在清水里泡了小时以上，同时取干竹笋片泡入温水中至柔软；
将骨头们放入冷水中开大火煮沸，一片白泡沫出现；
停火，将骨头们放置于水龙头下冲洗干净；
另取一锅清水，将骨头们和姜，大枸杞，红枣，花椒，葱放入清水中开大火煮至沸腾；
将泡软的笋切成细条状，放入煮沸的锅中；
转成小火煮小时；
然后放入滚刀切的小芋艿、山药和胡萝卜块，大火炖钟即可。
