以便入味；倒入鸡汁； 好吃的鸡肘的做法：锅中倒油，鸡肘怎么做好吃盖上锅盖，
好吃的鸡肘的做法：
先准备好辅料：红辣椒、大料、香叶、桂皮、姜，主料：鸡肘；
用清水洗一到两遍鸡肘；
把洗好的鸡肘放锅里，冷水下锅煮，需要时不时的翻动，待水沸腾时捞出；
用厨房纸将鸡肘上的水擦干，再用刀划两道，以便入味；
锅中倒油，待油温稍热些放入辅料，先小火翻炒，再放入鸡肘开中火，倒入料酒翻炒，再放酱油，翻炒均匀后加适量的水；
再放入桂皮、香叶，加匙的糖翻炒，再放少量红烧酱油调色，倒入鸡汁；
盖上锅盖，开大火焖；
五分钟后打开锅盖翻炒，观察颜色，如果太浅可以再倒入酱油，最多放一汤匙盐，再盖上锅盖焖；
待汤汁浓郁，最后收汁。
