先行将韭菜根部放入水中烫，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀；具体做法如下：将大蒜切碎，韭菜怎么做好吃
可做酱拌韭菜，具体做法如下：
原料：韭菜、酱适量、蒜、花椒、食用油升、鱼露升、盐、醋升、辣椒粉。
做法：
首先将韭菜摘洗干净，然后将水烧开，先行将韭菜根部放入水中烫，再全部放入烫熟；
将烫熟的韭菜放入凉水中降温，然后取出韭菜，沥干水份，切成段；
将大蒜切碎，放入酱拌匀，锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒，将热油倒入碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀；
将调味汁浇在韭菜上，拌匀即可食用。
