韭菜，准备香菇和木耳，韭菜西葫芦鸡蛋饺子放入香菇末、姜末，加入适量的安琪；木耳和香菇，搅拌均匀，
主料：西葫芦，韭菜，小麦面粉克。
步骤
将白面放入盆中，加入适量的安琪；
将面和好，醒面钟；
摊鸡蛋，备用；
将西葫芦、韭菜洗净，沥干；
准备香菇和木耳，泡发；
葱姜，洗净；
木耳和香菇，切成碎末；
西葫芦擦丝；
葱和姜切末；
热油锅，放入花椒，爆香后捞出；
放入香菇末、姜末，翻炒
将木耳、鸡蛋和葱末一起放入锅中；
加入香油、鸡精、味精、胡椒粉、盐，搅拌均匀，继而加入西葫芦丝，搅拌均匀，最后放入韭菜末，搅拌均匀；
将面切成均匀的剂子，擀成均匀大小的皮。
将饺子包好煮开锅即可。
