葱切长段，撇去浮沫，鸡腿炖磨姑怎么做撕开成条，如何做鸡腿炖磨姑油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，洗净，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，
主料：鸡腿、蘑菇。
辅料：土豆、水适量、香叶、桂皮、葱、姜、蒜。
调料：油适量、花椒粉、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒
将鸡腿洗净，剁成块状。
葱切长段，蒜切片，姜切片。
锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖钟。
土豆去皮，洗净，切滚刀块。
打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖钟。
蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮钟左右至蘑菇熟。
捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖钟左右至食材全部熟透。
转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
