茶树菇泡发，将嫩仔鸡宰杀洗净备用，锅中放入原料，去渣取汁；鸡汤怎么炖好吃又嫩
一、茶树菇山鸡汤
主料：茶树菇、山鸡。
调料：高汤、味精、鸡精、胡椒粉各适量。
茶树菇泡发，用高汤煲入味；
山鸡焯水，切块待用；
锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖时左右即可。
二、白果鸡汤
主料：童子鸡。
辅料：当归、黄芪、枸杞子。
调料：姜、盐。
将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用；
将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁；
将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖时，加盐调味即可。
