不然手会被辣的受不了）。
芥菜疙瘩的腌制方法有：主料：芥菜 拌料：盐 细红辣椒粉 植物油 白糖 大蒜末 （大约）白米醋 味精。做法：
将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
放入盆中用凉水浸泡，中间换水。
泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用菜刀切成丝也可以。
植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味）。
将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了）。
