冲洗干净后沥干水分。将排骨放到锅里煸炒，盖上锅盖，豇豆烧排骨怎么做好吃放到开水里焯烫。豇豆去掉两端，这样排骨更入味。
原料分别洗净。剁成小块的肋排洗干净，放到开水里焯烫。
水再次烧开后再烫约钟至血沫浮起。
将肋排捞出，冲洗干净后沥干水分。锅里的水倒掉不要了。胡萝卜去皮、切滚刀块；葱切段；姜切片。
豇豆去掉两端，掰成小段。
锅烧热，放少量油烧热，将排骨放到锅里煸炒，炒至变色水分炒干后，放葱姜翻炒至出香味。
烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要将排骨均匀炒上色，这样排骨更入味。
倒入开水，漫过排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖约时至排骨肉酥不离骨，锅内有少量汤汁。
倒入胡萝卜、豇豆、盐，开大火翻炒匀后，转小火炖约钟即可。
