4、取出放温，9、最后成品只要用电吹风沿四周吹下就能轻松脱模食用了。渐变慕斯家常做法2、教程来咯蛋白中加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡状态分三次加入剩下的糖，120原
1、首先先烤蛋糕底，3个蛋黄加入10克糖、油和牛奶搅拌好；然后筛入红曲粉和低筋面粉拌匀待用；
2、蛋白中加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡状态分三次加入剩下的糖，然后到到硬性发泡；取1/3蛋白霜到红曲面糊中拌匀；
3、然后将剩下的蛋白霜继续加入搅拌顺滑；倒入烤盘中刮平，并且提起烤盘将大气泡震出；放入预热好的空气烤箱，175度15分钟左右；
4、取出放温，用慕斯圈切出同样形状的蛋糕做慕斯底；奶油奶酪、糖和牛奶隔热水加热，然后加入事先泡过冷水的吉利丁片搅拌好放温备用；
5、奶油另外加入20克糖打到有纹路但仍然流动的状态；将牛奶奶酪缓缓倒入淡奶油中；全部都搅拌顺滑了备用；
6、取5个小碗，按照比例：1小勺红曲粉+60慕斯糊3/4勺+801/2勺+1001/4小勺+100，120原色慕斯糊分别备好（各个小碗中的红曲粉要事先加入2小勺水搅拌）；
7、然后按照先浅色后深色的顺序，将原色慕斯糊先覆盖到蛋糕体上；
8、然后将最浅色的慕斯糊沿着中心位置缓缓倒入；最中心位置是颜色最深的慕斯糊，最后成品放入冰箱冷藏4个小时以后即可；
9、最后成品只要用电吹风沿四周吹下就能轻松脱模食用了。
