蒜拍碎和切末备用锅中倒入适量清水烧开后放入虾，
准备好所有的材料：虾去须去虾线洗净备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用
把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时
把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头
锅中倒入适量清水烧开后放入虾，大火蒸钟
取一调味碟：放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用
蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱段、姜丝、蒜头，另外把葱丝放在虾上摆放
