冷水入锅，水温上升后可以转中大火，继续炖钟。家常炖鸡汤的做法砂锅里装入清水，怎么做家常炖鸡汤准备好的菌菇。
食材：鸡半只；口蘑；大的；杏鲍菇半个；香菇；姬菇小朵；干香菇；红枣；枸杞一小把；姜片；海鲜菇适量；
鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火。
煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净。
砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。
刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤时。
期间可以准备菌菇~菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。
准备好的菌菇。
将菌菇一起放入砂锅炖汤，可以中火沸腾后转小火。
炖半小时以上，用小火又陆陆续续炖了大半个小时。
撒一把枸杞，加盐，继续炖钟。
