油升，放入水煮开；米粉用开水烫熟；油豆腐，做法步骤：胡椒粉，湖南郴州鱼头米粉怎么做
湖南郴州鱼头米粉的做法如下：
材料：鱼头，油豆腐，花菜，肉丸，鸡蛋，米粉，油升，盐，姜，胡椒粉，料酒，葱；
做法步骤：
将米粉泡好，剪短；
锅里放油烧热，煎下鱼头和骨架，放入水煮开；
把汤乘出放一边备用；
加入油，油热煎个鸡蛋；
放入盐，姜片，胡椒粉，料酒，葱煸炒，炒至八成熟；
把鱼汤倒入煮开；
米粉用开水烫熟；
米粉过凉水；
将米粉放入鱼汤即可。
