步骤：放入一匙豆瓣酱炒出红油。大葱斜切段，湖南的干锅羊肉怎么做调自动档炖钟左右至羊肉熟烂。
原料：羊肉、胡萝卜、大葱、姜、盐、八角、干椒、桂皮、香叶、陈皮、冰糖、老抽、鸡精、豆瓣酱。
步骤：
羊肉飞水备用。
胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。
大葱斜切段，姜切片。
锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
放入一匙豆瓣酱炒出红油。
加入没过羊肉的水烧开。
沙锅底下放入胡萝卜。
将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖钟左右至羊肉熟烂。
最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡精，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可
