黄油提前软化，【制作泡芙】牛奶、花生酥皮泡芙怎么做盐、花生酥皮泡芙做法细砂糖、黄油一起放入锅里，搅拌均匀，混合好的面团，一次性倒入过筛的低筋面粉。时不时用刮刀挑
食材：低筋面粉，牛奶，黄油，蛋黄。
黄油提前软化，加入混合过筛的糖粉和低筋面粉，搅拌均匀。混合好的面团，捏成球状。做好的酥皮面团放在两张油纸之间，擀成m的薄片，入冰箱冷藏变硬备用。
【制作泡芙】牛奶、盐、细砂糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌。
混合液煮至沸腾后转小火，一次性倒入过筛的低筋面粉。用刮刀迅速搅拌均匀，将面粉全部和水分完全融合在一起后关火。烫好的面糊放置不烫手后，分多次加入全蛋液，搅拌均匀，完全搅拌到面糊把蛋液都吸收以后，再加下一次。
时不时用刮刀挑起面糊，如果面糊呈倒三角形状，并且不会滑落，这个程度就表示ok了，可以不用再继续加入鸡蛋。将面糊装入裱花袋挤出泡芙面团，三个挨得近一些就能做出花生形状的泡芙啦。用圆形饼干模切出泡芙酥皮。
将切好的酥皮按在泡芙面团上。把烤盘送入预热好的烤箱中烤钟。当泡芙完全膨胀起来以后，再把温度降低到，继续烤钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。泡芙挤的时候尽量靠得近一些，否则烤出来的时候不能连在一起。
【制作卡仕达馅】蛋黄加入细砂糖打至蓬松发白后，加入玉米淀粉混合均匀。牛奶放入锅中小火煮至沸腾，煮好的牛奶一边缓缓地倒入蛋黄糊中，一边搅拌均匀。混合好的蛋奶糊转移到奶锅中，中小火煮至浓稠，出现纹路后离火。
趁热加入黄油搅拌均匀后。倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。将烤好放凉的泡芙横着切开。做好的卡仕达酱用手动打蛋器搅至顺滑后装入裱花袋中挤入泡芙中。
