原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水；黄酒是如何酿造的，压榨、澄清、消毒：后发酵结束，利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来，让酒液在低温下澄清。浸米：其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达；，落罐发酵：蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中；...
