加精盐；烧到七成熟，加入面粉、百合粉调成糊状，黄花菜可以和什么搭配怎么做好吃炒成汁子；
糖醋金针菜
一、 原料：金针菜、鸡蛋、面粉、百合粉、姜葱各、湿淀粉、黄醋（或白醋）、白糖精盐酱油、熟猪油（实耗）。
二、 制法：
金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；
葱、姜切碎；
蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。
炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金黄色倒入漏中沥干油；
炒锅内放入油，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子；
放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。
