搭配食物也非常合适，是非常不错的选择。在烹饪大鱼大肉类食材的时候加入话梅粉，炎炎夏日，话梅粉是干什么用的话梅水中的果酸可以帮助食物更好的吸收和消化，再用小火熬煮
话梅粉的用途主要是与食物搭配，其口感酸甜在西安地区比较受欢迎。炎炎夏日，话梅水、话梅汤可以帮助清凉解暑，去除体内的燥热，消消火气，话梅内部含有的果酸有助于消化，搭配食物也非常合适，在烹饪肉片和鱼的时候都可以添加少许话梅粉。
话梅粉有什么作用?
1、话梅水
如果家中有消化系统较弱的老年人，可以用话梅粉直接泡水喝，话梅水中的果酸可以帮助食物更好的吸收和消化，味道也很不错。在这个炎热的夏日，午后饮用一杯话梅水，清凉解暑，是非常不错的选择。
2、话梅汤
话梅汤一般是用梅子熬制，如果想要味道更加醇厚的话，可以在话梅粉和水烧开的情况下，加入几颗话梅，再用小火熬煮更长的时间，让酸甜的味道浸入汤内，小孩子嘴馋的时候也可以快速制作，解馋清火。
3、烹饪
在烹饪大鱼大肉类食材的时候加入话梅粉，可以消除鱼腥、肉腥味，加入酸甜的口感。广西、云南等地的辣椒粉会在生辣椒中加入少量话梅粉制作的，而山西、陕西一带则更喜欢在烧鱼的时候加入话梅粉，肉质细嫩，更加细腻。
