目的是让花蛤将自己里面的石子吐干净。花蛤和虾金针菇怎么蒸开背去虾线加姜蒜，在锅里加水放入蒸器，腌制钟以上。
花蛤的蒸法：
将花蛤放入盘中，加入菜籽油，放置一个小时。目的是让花蛤将自己里面的石子吐干净。
用水清洗干净，清洗的时候轻轻的用手搓洗，将花蛤表面的赃物清洗干净。
在锅里加水放入蒸器，将花蛤放在蒸器上面，用大火煮开。
等花蛤口子张开，再煮上几分钟即可出锅。
虾金针菇的蒸法：
鲜虾洗净，开背去虾线加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制钟以上。
蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。然后加一点点的蒸鱼
