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红油茄子的做法,红油茄子怎么做?

翻炒片刻。七成热放茄子,

1、食材:茄子(紫皮,长)3个、郫县辣酱4勺、葱1段、姜3片、红薯淀粉适量。

2、长条茄子3个切成滚刀块。

3、锅里放油,七成热放茄子,炸至金黄色捞出来备用。

4、锅内放少量油,加入葱姜蒜,加一勺郫县红油豆酱,翻炒片刻。

5、加入炸好的茄子。

6、加入勾芡好的红薯淀粉汤!翻炒大火翻炒片刻即可。

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