放料酒、盐，荷叶包鱼的具体做法锅中加水，取出蒸好的鱼，
食材：鲈鱼、荷叶、干莲子。
调料：食盐、葱、姜、料酒、蚝油、香油少许、蒸鱼豉油。
具体做法：
莲子浸泡钟。
干荷叶加热水浸泡钟。
鲈鱼杀洗净，斜切划几刀，放料酒、盐，腌制钟。
把葱、姜放入腌好味的鲈鱼腹中。
划刀处嵌入莲子，包好。
蒸鱼豉油、蚝油，放入小碗中。
锅中加水，放入包好的鱼和调料，蒸钟左右。
取出蒸好的鱼，去掉荷叶，放上葱丝和尖椒圈装饰，淋上料汁和香油即可。
