将面团放在盆内,炒锅内倒入花生油,河南特产麻叶怎么做揉匀揉透,捞出沥油,
炸麻叶是河南、湖北、安徽、重庆等地区的特色传统小吃。
炸麻叶的做法:
准备小麦面粉、黑芝麻、鸡蛋、盐、猪油、花生油;
将黑芝麻淘洗干净,晾干;
将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发钟左右;
将面团放在案板上,撒上黑芝麻,擀成长方形薄片,再切成菱形小块,做成麻叶生坯;
炒锅内倒入花生油,烧至八成热时,放入麻叶生坯,炸至金黄色时,捞出沥油,即可食用。